エルダーフラワー

マスカットのような香りのするエルダーフラワーには、優れた発汗作用があるため、風邪やインフルエンザの初期症状に飲むといいと言われています。欧米では『庶民の薬箱』という名で親しまれています。

エルダーフラワーの成分の一つ、フラボノイドには、強い抗酸化作用をもつアントシアニンが含まれています。